У моего друга кафе в центре города.

Раньше, несколько раз в год звонили из СЭС и говорили:
- На вечер организуйте стол и алкоголь. Будет 20 человек.

Друг знал, что:
1. Это будет без оплаты.
2. Это предложение от которого невозможно отказаться.

Такие точно звонки он ежегодно получал и от пожарников, и от налоговиков и от ОБЕПа.

При Януковиче, жрать на шару они не перестали, но добавилась ещё и мзда, которую надо было раз в год отдавать районному инспектору.

После Майдана и введения моратория на проверки ситуация несколько изменилась.

Они уже не приходят за деньгами, они просто звонят с просьбами:
- Скажите, а какую скидку вы сможете дать? А можно ли алкоголь принести с собой?

Система поменяется не тогда когда арестуют очередного инспектора или его руководителя, а когда они перестанут звонить и ходить на предприятия с намеками и просьбами.