Все банально.. И обычно
Объем переработки молока в 2015 году составил немногим более 4,2 млн тонн (в 2014 — 4,5 млн тонн — ред.), сообщил глава совета директоров Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский в ходе пресс-конференции в Киеве. Об этом пишет "УкрАгроКонсалт".

По его словам, это самый низкий показатель молочной перерабатывающей отрасли за последние 20 лет.

И вот причина

Если раньше Украина экспортировала сыры и продукты в Россию, то сейчас ассортимент совсем другой: продукты длительного хранения (сухое молоко, сухая сыроватка), которые по сравнению с сыром стоят значительно дешевле.